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鳝鱼粉丝_鳝鱼吃法

鳝鱼粉丝
制作食材:
去骨净鳝鱼半斤,切段。
银丝粉适量,用温水泡发。
红油三大匙(可依个人喜好增减)。
醋三大匙。
鸡精一咖啡匙。
老姜一小块、蒜三瓣,均切末 香葱两棵,切碎。花椒油一大匙。盐适量。

 

制作方法
锅中放油烧至四成热,放姜、蒜末略炒,再下鳝鱼段炒约一分钟。
加入刚淹没鳝鱼段的汤或水,烧沸。
放入粉丝、鸡精、盐,煮一分钟。
淋入醋、花椒油,铲匀后淋入红油。
铲匀后起锅装盘,再撒上葱碎即成。

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